Za konobare !!!

Opće je poznata činjenica kako postoji nekoliko načina za ostvarivanje dodatnog prihoda "ne evidentiranjem prodaje kave". Razlog objavljivanja nabrojenih načina otuđivanja kave nije kako bi konobare tj osoblje podučili mogućnostima, budući da oni to već otprije znaju. Namjera je prikazati kvalitetu Digitalnog Brojila Kave kao uređaja kojieliminira sve načine otuđivanja kave od strane osoblja.

                  PRIHOD "NE-EVIDENTIRANJEM" PRODAJE KAVE

Ovisno o načinu kako Vaš "gazda" vrši obračun kave – postoje tri osnovne mogućnosti :

1. PREMOŠTAVANJE MEHANIČKOG BROJILA NA MLINCU ZA KAVU

2. PREMOŠTAVANJE MEHANIČKOG BROJILA NA CAFFE APARATU

DONOŠENJE VLASTITE KAVE

1.KADA SE OBRAČUN VRŠI PREKO MEHANIČKOG BROJILA NA MLINCU ZA KAVU

Iz posude sa mljevenom kavom žlicom se izvadi doza mljevene kave koja se zatim stavi direktno u sito grupe caffe aparata

DBK obračunava prodaju kave na caffe aparatu te je ova mogućnost isključena

Prstom se pomakne dozator iz kojeg izlazi kava na mlincu. Tako dolazimo do jedne doze kave koja nije evidentirana budući da se mehanički brojač mlina pomiče samo na potezanje ručice za doziranje kave.

DBK obračunava prodaju kave na caffe aparatu te je ova mogućnost isključena

2.KADA SE KAVA OBRAČUNAVA POMOĆU MEHANIČKOG BROJILA NA CAFFE APARATU (a, b, c i d)

a) Kod mehaničkog brojila evidentira se svaki pritisak na prekidač caffe aparata, ali kada pustimo kavu moguće je izvaditi ručicu grupe dok curi voda, staviti novu dozu kave i pripravljati drugu kavu. Na taj način moguće je napraviti nekoliko kava na isti broj tj. samo na jedan pritisak prekidača

DBK kontrolira rad elektro ventila u caffe aparatu i onemogućuje ne-kontrolirano curenje vode na 1 pritisak prekidača.Tako DBK otklanja i ovu mogućnost

b) Ako se radi o digitalnom caffe aparatu novije generacije kod kojeg su tvornički ugrađeni ograničavači protoka vode u vidu prekidača za “dužu” i “kraću” kavu, a na koji je priključeno mehaničko brojilo –ekstra profit se ostvaruje pripravljanjem kave na prekidaču za stalni protok vode koji se također nalazi na svim tipovima ovakvih caffe aparata i obično je označen strelicom

DBK kontrolira rad elektro ventila u caffe aparatu i određuje normativ količine vode.Na taj način onemogućuje ne-kontrolirano curenje vode na 1 pritisak prekidača.Tako DBK otklanja i ovu mogućnost

c) Moguće je također umetnuti iglu u samo mehaničko brojilo, te tako zaustaviti okretanje broja

DBK je u potpunosti oklopljen i zaštićen sigurnosnim naljepnicama protiv neovlaštenog otvaranja, pa je tako nemoguće zaustaviti brojenje na digitalnom displayu

d) Ako otpojimo mehaničko brojilo caffe aparat će i dalje normalno funkcionirati

Prilikom otpajanja bilo kojeg od el. kablova uključujući i kabel za napajanje DBK, rezultat će biti zaustavljanje rada caffe aparata. Tako je kavu moguće pripraviti samo kada je DBK potpuno u funkciji

3.KADA SE OBRAČUN VRŠI VAGANJEM ILI RAČUNANJEM PREKO     

    NORMATIVA

Ako se kava evidentira vaganjem ili računanjem po utvrđenim normativima (npr.1,00 kg = 142 kave, normativ iznosi 7 grama), na svake dvije prodane kile kave ubacimo jednu vlastitu. Na taj način ostvarujemo na osobnu korist 30% ukupnog prihoda od kave

DBK obračunava prodaju kave na caffe aparatu te je i ova mogućnost isključena

ŽAO NAM JE, ALI ZAKLJUČAK JE SLIJEDEĆI – UZ DBK JEDNOSTAVNO NEMA MOGUĆNOSTI DA I DALJE OSTVARUJETE DODATNI PRIHOD “NE-EVIDENTIRANJEM” PRODAJE KAVE !

Vaše primjedbe i sugestije su dobrodošle, a onoga tko pronađe način da i uz DBK nastavi sa dodatnom zaradom (mi tvrdimo da ne postoji ) – i mi ćemo bogato nagraditi